Saladier asiatique au thon, avocat & concombre

(style poke bowl simple et raffiné)

Ingrédients (2–3 portions)

2 c. à soupe de graines de sésame blanc et noir

1 c. à thé de gingembre moulu

Poivre noir & sel

Option : noix de cajou, légèrement concassées

300 g de thon frais qualité sashimi, coupé en cubes

2 avocats mûrs mais fermes, en dés

1 grand concombre anglais, en demi-rondelles

2 tasses de riz jasmin ou riz à sushi, cuit et refroidi

2 oignons verts, émincés

Coriandre fraîche (optionnel)

Vinaigrette asiatique

3 c. à soupe de sauce soya

1 c. à soupe d’huile de sésame

1 c. à soupe de vinaigre de riz

1 c. à thé de miel ou sirop d’érable

½ c. à thé de gingembre

½ c. à thé de jus de lime

Préparation

1. Cuire le riz et laisser tiédir.

2. Griller les graines de sésame Merci à sec 1–2 minutes jusqu’à parfumées.

3. Préparer le thon : mélanger délicatement avec 1–2 c. à soupe de vinaigrette.

4. Assembler le saladier :

• Déposer le riz au fond
• Ajouter thon, avocat et concombre
• Arroser du reste de la vinaigrette

5. Finaliser : parsemer de sésame, oignons verts, coriandre et cajous
(optionnel).

Variantes & astuces Merci

Épicé : ajouter sriracha ou flocons de chili Merci

Crémeux : un filet de mayo épicée

Remplacer le thon par saumon ou tofu mariné

Zeste de lime pour plus de fraîcheur