Recette

Salade de pâtes aux tomates séchées et parmesan

2 tasse de pâtes coquilles ou fusilli

1 tasse de tomates en dés

2 gousses d’ail

2 c. à table de vinaigre balsamique

Sel et poivre

1. Porter à ébullition de l’eau salée dans une casserole et cuire les pâtes al dente.

2. Mélanger les tomates séchées, l’ail, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et les tomates en dés.

3. Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter puis les remettre dans la casserole avec le mélange de tous les ingrédients. Saler et poivrer.

4. Lorsque vous êtes prêts à servir, parsemer de copeaux de parmesan et d’une touche de salade de petites feuilles de salade sur le dessus.