Recette
Petits gâteaux fondant au chocolat et à l’érable
Ingrédients
2/3 tasse de pépites de chocolat noir Mère Nature
1/2 tasse de sucre de fruit des moines ou sucre blanc
1/4 tasse de beurre PLUS 2 c. à soupe de beurre
2 œufs
1/4 tasse de farine PLUS 2 c. à soupe de farine
1/4 tasse de sucre d’érable râpé
Préparation
1. Préchauffer le four à 325 °F
2. Dans un petit bol, réserver 1/4 tasse de pépites de chocolat noir. Dans un autre bol pouvant aller au micro-onde, mettre le reste du chocolat et le beurre et faire chauffer au micro-onde pendant 30 secondes. Remuer et recommencer environ 30 secondes à la fois et jusqu’à ce que le chocolat et le beurre soit complètement fondu. Ajouter le sucre de fruit des moines (ou sucre blanc) puis fouetter à nouveau le mélange. Ajouter les oeufs puis la farine en fouettant jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
3. Dans quatre petits ramequins de 3 pouces de diamètre, répartir le mélange.
4. Ajouter le sucre à la crème râpé au reste des pépites de chocolat restantes que vous avez réservé. Mélanger et diviser le tout en quatre parties puis former des boules. Déposer une boule au centre de chacun des ramequins. Assurez-vous que les boules soient recouvertes de pâte.
5. Faire cuire au four pendant 18 minutes.
6. Laisser reposer quelques minutes avant de servir puis saupoudrer de sucre d’érable râpé. Un vrai délice !
