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Recette

Muffins santé aux bleuets

Ingrédients

1 tasse de gros flocons d’avoine biologiques

1 tasse de yogourt à la vanille ou grec

1/2 tasse de lait

2/3 tasse de sucre brun ou sucre de canne

1 oeuf

1/2 tasse de farine de blé entier

1/2 tasse de farine tout usage

1/4 c. à thé de sel

1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

1 c. à thé de poudre à pâte

1 tasse de poudre à pâte sans alun

Préparation

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350F.

2. Tapisser 12 moules à muffins (de caissettes de papier ou de silicone).

3. Dans un grand bol, combiner l’avoine, le yogourt et le lait.

4. Laisser reposer environ 15 minutes. Après 15 minutes, ajouter l’œuf, le sucre et bien mélanger.

5. Intégrer les ingrédients secs et mélanger le tout pour bien humecter.

6. Ajouter les bleuets.

7. Verser la pâte dans vos moules à muffins.

8. Cuire environ 20 minutes.

9. Lorsque refroidit, saupoudrer légèrement de sucre en poudre.

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