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Recette

Chutney de fraises crème de vinaigre balsamique

Ingrédients

2 c. à table de beurre

5 c. à table de crème de vinaigre balsamique Valli

4 c. à table de sucre blanc

2 tasse de fraises fraîches

Sel et poivre

Une pincée de curcuma

Une pincée de gingembre

Le zeste d’un demi-citron

Préparation

1. Coupez les fraises en deux. Dans un bol, mélanger les fraises, sel, poivre, épices et le zeste du citron.

2. Faites chauffer le beurre et le sucre dans une casserole. Ajoutez les fraises et faites caraméliser à feu moyen en remuant sans arrêt (environ 6 à 7 minutes).

3. Ajoutez la crème de vinaigre balsamique et prolongez la cuisson le temps que le vinaigre réduise en remuant sans arrêt.

4. Il ne vous reste qu’à déguster ce délicieux chutney ou le conserver dans un pot stérilisé.

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