Recette
Papillote de gnocchis et brocoli à l’ail
Ingrédients
1 paquet de 500 g de gnocchis de pommes de terre traditionnels Valli
1 paquet de 175 g de pancetta cuite en dés
1/3 tasse de beurre à l’ail fondu
2 tasse de brocoli coupé en petits bouquets
1/2 tasse de parmesan râpé
12 tomates cerises coupées en deux (facultatif)
Préparation
1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
2. Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les gnocchis 1 minute, jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Égoutter.
3. Dans un bol, mélanger les gnocchis avec la pancetta, le beurre à l’ail, le brocoli, le parmesan et, si désiré, les tomates cerises. Saler et poivrer.
4. Au centre d’une grande feuille de papier d’aluminium, déposer la préparation. Replier la feuille afin de former une papillote hermétique.
5. Éteindre les brûleurs d’un côté du barbecue. Déposer la papillote sur la grille au-dessus des brûleurs éteints pour une cuisson indirecte. Fermer le couvercle et cuire de 7 à 10 minutes.
