Recette

Ingrédients

1-1/2 livre de bœuf haché mi-maigre (675 g)

1 œuf

1/2 tasse de chapelure nature

2 c. à table de sauce Worcestershire

1 c. à table de moutarde en poudre

1 c. à table d’épices à steak

1 oignon haché

2 c. à thé d’ail haché

Sel et poivre au goût

1 contenant de bocconcinis cocktail (200 g égouttés)

1 tasse de coulis de tomates Valli

2 c. à table de cassonade

6 tranches de mozzarella

8 grosses feuilles de basilic frais

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Dans un bol, mélanger le bœuf haché avec l’œuf, la chapelure, la sauce Worcestershire, la moutarde en poudre, les épices à steak, l’oignon et l’ail. Saler et poivrer.

3. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, façonner la préparation en un pain de 23 cm (9 po) de longueur. Former une cavité au centre du pain, sur toute la longueur.

4. Dans la cavité, déposer les bocconcinis côte à côte. Rabattre la préparation à la viande sur les bocconcinis afin de les couvrir complètement. Façonner la préparation de manière à obtenir un pain de forme ovale.

5. Dans un autre bol, mélanger le coulis de tomates avec la cassonade.

6. Napper le pain de viande de préparation au coulis, puis couvrir de tranches de fromage.

7. Cuire au four de 45 à 55 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur du pain de viande ait perdu sa teinte rosée.

8. Régler le four à la position « gril » (broil) et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.

9. Retirer du four et parsemer le pain de viande de feuilles de basilic.