Escalopes de poulet, sauce arrabiata et champignons

Ingrédients

2 grosses poitrines de poulet sans peau (ou escalopes de poulet)

1 contenant (227 g) de champignons blancs tranchés

1 pot (370 ml) de sauce arrabiata biologique Délices de la forêt

375 ml de mélange de fromages italiens râpés

30 ml de basilic frais

2 échalotes françaises tranchées

Huile d’olive, sel et poivre au goût

Préparation

1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).

2. Couper les poitrines de poulet en deux sur l’épaisseur pour former de fines escalopes.

3. Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen.

4. Faire dorer les escalopes de poulet de 1 à 2 minutes de chaque côté, puis réserver.

5. Dans la même poêle, faire revenir les champignons de 5 à 7 minutes jusqu’à ce que leur eau soit complètement évaporée.

6. Ajouter les échalotes et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes en remuant.

7. Déposer les escalopes dans un plat de cuisson.

8. Couvrir avec la préparation de champignons, puis napper généreusement de sauce arrabiata biologique.

9. Parsemer de fromage italien râpé.

10. Cuire au four de 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et doré.

11. Garnir de feuilles de basilic frais au moment de servir.