VELOUTÉ AUX LENTILLES ROUGES ET LAIT DE COCO

Ingrédients

• 1 oignon
• 1 noisette de beurre ou de l'huile végétale
• 250 g de lentilles rouges biologiques Mère Nature
• 398 g de tomates italiennes pelées biologiques Valli
• 1/2 c. à table de curcuma moulu biologique Mère Nature
• 1/2 c. à table de garam massal
• 250 ml de bouillon de légumes biologique Imagine
• 200 ml de lait de coco biologique Mère Nature
• Coriande ciselée
• Une pincée de sel et poivre

Préparation

Dans une casserole, faire fondre le beurre ou l’huile et ajouter l'oignon haché.

Laisser suer quelques minutes en remuant.

Ajouter les tomates broyées, les épices ainsi que les lentilles rouges.

Ajouter le bouillon de légumes.

Laisser cuire 30 minutes environ à feu doux en remuant de temps en temps.

En fin de cuisson ajouter le lait de coco, mélanger et laisser frémir durant 5 min.

Servir aussitôt en saupoudrant de coriandre ciselée ainsi de garam massala.

Servez chaud et dégustez !