Tuiles au chocolat - trois variantes

Ingrédients

• Chocolat noir
• 1 1/2 tasse de chocolat noir
• 1 tasse de pretzels coupés en morceaux
• 1 c. à table de sucre d’érable
• Chocolat au lait
• 1 1/2 tasse de chocolat au lait
• 1/2 tasse de nougat, coupé en cubes
• 1/3 tasse de pelure d’orange confite
• Chocolat blanc
• Fleur de sel
• 1 1/2 tasse de chocolat blanc
• 1/2 c. à thé de thé matcha
• 1/4 tasse noix de macadam hachées
• 1 c. à thé de graines de sésame

Préparation

Chemiser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin.

Au bain-marie, faire fondre complètement le deux tiers du chocolat, soit environ une tasse. Retirer du feu et y incorporer le tiers de chocolat restant. Mélanger à la spatule jusqu’à ce que tout le chocolat soit complètement fondu.

Verser sur la plaque et ajouter la garniture. Laissez durcir dans un endroit frais ou au réfrigérateur jusqu'à ce que le chocolat soit complètement ferme. Casser en morceaux et déguster.

Note

* Pour le chocolat blanc, incorporer le thé matcha dans le chocolat dès le début de la recette.