TOMATES RÔTIES FARCIES AUX FROMAGES ET OLIVES NOIRES ÉPICÉES LENA

Ingrédients

• 8 petites tomates italiennes
• Fromage ail et fines herbes (de type Boursin) 2 paquets de 150 g chacun
• 1/2 tasse Feta émiettée 125 ml
• 3/4 tasse olives noires séchées épicées Lena hachées 180 ml
• 4 tasse de roquette 1 litre
• 1/2 tasse de noix de pin grillées 125 ml

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Couper les tomates italiennes en deux sur la longueur et les épépiner.

Dans un bol, mélanger le fromage ail et fines herbes avec la feta et les olives noires. Poivrer.

Farcir les tomates de préparation au fromage.

Dans un plat de cuisson, déposer les tomates farcies. Cuire au four de 20 à 22 minutes.

Servir les tomates farcies sur un lit de roquette et arroser d’un peu d’huile d’olive. Si désiré, garnir de noix de pin.