SALADE DE PÂTES AUX TOMATES SÉCHÉES ET PARMESAN

Ingrédients

• 2 tasse de pâtes coquilles ou fusilli
• 1/2 tasse de tomates séchées, émincées Mère Nature
• 1 tasse de tomates en dés
• 2 gousses d'ail
• 2 c. à table de vinaigre balsamique
• Sel et poivre

Préparation

Porter à ébullition de l’eau salée dans une casserole et cuire les pâtes al dente.

Mélanger les tomates séchées, l’ail, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et les tomates en dés.

Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter puis les remettre dans la casserole avec le mélange de tous les ingrédients. Saler et poivrer.

Lorsque vous êtes prêts à servir, parsemer de copeaux de parmesan et d’une touche de salade de petites feuilles de salade sur le dessus.