Salade aux 2 lentilles et légumes, vinaigrette à l’asiatique: Pour 4 personnes

Ingredients

  • 1 tasse Lentilles du Puy Mère Nature cuite
  • 1 tasse Lentille rouge Mère Nature
  • 1 tasse Tomates cerises coupés en 2
  • ½ tasse Carotte râpée
  • ½ tasse Poivron rouge en dés
  • 1 c. à table Persil frais haché
  • 2 c. à table Basilic frais haché
  • 3 Branche d'échalote verte
  • Sel/poivre : au gout
  • ¼ tasse Huile d’olive
  • 2 c. à thé Huile de sésame
  • 3 c. à table Sirop d’érable
  • 1 c. à table Sauce soya
  • 1 Jus et zeste de citron

Préparation

Vinaigrette :

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l’aide d’un fouet. Saler et poivrer.

Salade

2. Dans un bol, mettre tous les ingrédients de la salade. Ajouter la vinaigrette au gout. Rectifier l’assaisonnement et servir.