MOUSSE AU CHOCOLAT POUR FAIRE LE PLEIN D’ÉNERGIE

Ingrédients

Préparation

Le chocolat est riche en fer qui favorise la production énergétique.

Séparer les blancs des jaunes d’œuf.

Ajouter le sucre Turbinado aux jaunes d’œuf et bien mélanger.

Faire fondre le chocolat au bain marie à feu doux sans faire bouillir l’eau. Dès que le chocolat commence à fondre, mélanger régulièrement. Laisser tiédir et ajouter au mélange de sucre et jaunes d’œuf.

Monter les blancs en neige bien ferme et les ajouter au mélange chocolat, jaunes d’œuf et sucre. Veiller à ne pas écraser les blancs d’œuf en mélangeant délicatement.

Servir dans des ramequins et mettre au frigo 4 heures.