Barres tendres au beurre de noix, canneberges et noix de coco

Ingrédients

• 1/2 tasse sirop de maïs clair
• 1/2 tasse cassonade pâle
• 3/4 tasse beurre de noix de cajou
• 1 c. à thé vanille
• 1-1/2 tasse céréales de riz soufflé biologiques
• 1 tasse flocons d'avoine biologique Mère Nature
• 1/2 tasse canneberges séchées Mère Nature
• 1/2 tasse noix de coco râpée biologique Mère Nature
• 1/4 tasse noix de Grenoble émiettées Mère Nature

Préparation

Dans une grande casserole, combiner le sirop de maïs et la cassonade; porter à ébullition et laisser cuire 1 minute. Retirer ensuite du feu et ajouter le beurre de noix de cajou et la vanille; mélanger. Ajouter les céréales, les flocons d’avoine, les canneberges, la noix de coco et les noix de Grenoble; bien mélanger.

Presser le mélange au fond d’un plat de cuisson carré de 8 pouces. Laisser refroidir avant de couper en barres.