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Pois jaunes cassés

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Nos pois jaunes cassés peuvent être utilisés comme épaississant dans des ragoûts et caris. Pratiques à avoir dans le garde-manger, on peut aussi les réduire en purée et les utiliser dans les soupes et les potages.


Les pois verts et jaunes cassés sont moins farineux que les autres variétés de pois. Ils cuisent plus rapidement, soit en moins d'une heure et demie. Bon à savoir : il est recommandé de cuire les pois cassés jusqu'à ce qu'ils soient tendres car ils ont tendance à se défaire s'ils sont trop cuits.


Les pois cassés sont des pois secs décortiqués et divisés en deux. Contrairement aux pois secs entiers, ils ne nécessitent aucun trempage avant la cuisson et ils cuisent plus rapidement.


Ingrédient :

Pois jaunes cassés


Origine :

Canada


Conservation :

À conserver dans un lieu frais et sec, à l'abri de la lumière.

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Valeur nutritive

Teneur % de la valeur quotidienne