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Crème de tartre

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La crème de tartre est utilisée pour stabiliser les blancs d’œufs battus. On peut l'utiliser dans la préparation de gâteaux éponge, de meringues et de soufflés. Sa capacité à empêcher la cristallisation du sucre en fait un produit populaire en confiserie.


Ingrédients :

Sulfate de calcium, phosphate mono calcique, acide fumarique, amidon de maïs.


Conservation :

À conserver dans un lieu frais et sec, à l'abri de la lumière.

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Valeur nutritive

Teneur % de la valeur quotidienne